2025.05.22日常
昨日の蕗をアク抜きしました
昨日収穫した蕗はあく抜きをしました。
ちょうどアク抜きが終わり、容器に移したところです。
ここから一旦冷まして、総料理長特製の『きゃらぶき』になる予定だと思います。
南房総・鴨川市小湊温泉の旅館 満ちてくる心の宿 吉夢昨日の蕗をアク抜きしました
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