南房総・鴨川市小湊温泉の旅館満ちてくる心の宿吉夢のお料理

お料理

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お料理

地産に心がけ、
一品一品真心込めて

豊かな千葉の地物素材にこだわったお料理の数々をご堪能ください。
団体、個人のお客様にも対応できるように多様なコースを用意しております。

総料理長のことば
ご夕食
ご朝食
食事会場

料理は真心をこめて、
芸術作品を作る感覚でお出しする

料理は「地産地消」を心掛け、焼き物や揚げ物などは“出来立て”にこだわっています。吉夢を訪れる年齢層は広く、食材の選択ができるコースや料理の量を少なめにしたコースなど多様なコースをご用意するなど細かな配慮を心掛けています。また、乳製品や甲殻類などのアレルギーについては予約の段階から細かくお聞きし、できる限りの対応を行っています。

料理には『これで完成』というものがなく、日々研究あるのみです。
日本料理の伝統と歴史を基本に、食材をいかに現代風にして提供するか。
料理の原点を大事にしながら、新しい時代に合った現代性も取り入れていくことを心掛けています。

総料理長　渡邊三郎

総料理長　渡邊三郎

栃木県出身。20歳から千葉の外房のホテルや旅館で腕を磨く。
2017年11月、越した技能者（現代の名工）として、厚生労働大臣から表彰。
2020年、他の模範となる技術や事績を有するとして、春の褒章にて黄綬褒章を受章。

ご夕食和食会席

五感で“食”を“楽しむ”
厳選された四季折々の房総の海と山の幸とが一つに融け合う、
会席料理の真髄をぜひご賞味くださいませ。

至極の和食会席一期一会膳(最高)

至極の和食会席　一期一会膳

日本料理の伝統と歴史を基本に置き、創意工夫を加えた総料理長渾身の至極の和食会席。
“見て良し、食べて良し、五感で食を楽しむ”を追求したスペシャルコースです。
その日の厳選された食材でつくられる為、一期一会膳には決まったお献立がございません。
その日にしか出会えない、一期一会のお料理の数々をどうぞご堪能ください。

※写真のお料理はイメージです。一期一会のお料理なので、献立内容は異なります。
※アレルギーがございましたら、事前にお知らせくださいませ。
詳しくは、TELにてお問い合わせください。
TEL.04-7095-2111

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厳選会席匠の膳(高級)

厳選会席　匠の膳

品数を抑えながらも、厳選した食材のみを使った、匠の技が光る贅沢な和食会席。
素晴らしい食材の良さを最大限に引き出した繊細なお料理をお楽しみください。

食前酒: おりじなる梅酒

先附: おくらとろろ生海胆　もずく酢

御造里: 伊勢海老の洗い　海の幸五点盛

煮物: 金目鯛の煮付け

強肴: 鮑酒むし

台の物: 上総牛すてーき

食事: 長狭米　鯛めし

御椀: 伊勢頭味噌汁

でざーと: みっくすふるーつゼリー　小倉白玉　あいす

※写真のお料理、お品書きは一例です。
※季節/食材の入荷状況により、献立内容が変わります。
※アレルギーがございましたら、事前にお知らせくださいませ。
詳しくは、TELにてお問い合わせください。
TEL.04-7095-2111

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特選会席房総膳(高級)

特選会席　房総膳

旬の味覚と房総の秀逸な海・山の幸を取り揃えた、豪勢な特選和食会席。
贅を尽くした華やかなお料理をお腹一杯にご堪能ください。

食前酒: おりじなる梅酒

前菜: 時季の珍味七点盛

御造里: 伊勢海老の洗い　海の幸五点盛

焼物: 栄螺　白身魚

煮物: 金目鯛の煮付け

強肴: 鮑酒むし

台の物: 上総牛すてーき

温物: 茶わんむし

食事: 長狭米　鯛めし

御椀: 伊勢頭味噌汁

でざーと: みっくすふるーつゼリー　小倉白玉　あいす

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和食会席吉祥膳(スタンダード)

和食会席　吉祥膳

旬の食材と地産地消にこだわった、吉夢の基本となる和食会席。
一品一品真心込めたお料理をごゆるりとご堪能ください。

食前酒: おりじなる梅酒

前菜: 時季の珍味七点盛

御造里: 海の幸五点盛

焼物: 栄螺　白身魚

煮物: 金目鯛の煮付け

中皿: び～ふしちゅう

強肴: 鮑又は伊勢海老

台の物: 上総牛すてーき

温物: 茶わんむし

食事: 長狭米　烏賊昆布

御椀: 切蟹味噌汁

でざーと: みっくすふるーつゼリー　小倉白玉　あいす

※鮑or伊勢海老、どちらかをお選びいただけます。
※鮑は酒蒸し/踊り焼き/刺身の調理方法からいずれかをお選びいただけます。
※写真のお料理、お品書きは一例です。
※季節/食材の入荷状況により、献立内容が変わります。
※アレルギーがございましたら、事前にお知らせくださいませ。
詳しくは、TELにてお問い合わせください。
TEL.04-7095-2111

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追加料理のご案内

※全て税込価格になります。

刺身盛り合わせ

ご予算により、
船盛り 11,000円～(4名様～)
皿盛り 5,500円～
盛り合わせ 2,200円～
にて対応可。

白身魚薄造り

2,200円～
伊勢海老お造り

4,400円～
鮑(お造り/酒蒸し/踊り焼き)

3,300円～
さざえ壺焼き

1,650円～
さざえ磯焼き

1,100円～
上総牛ステーキ

3,300円～
アジたたき

2,200円
アジなめろう

1,650円
金目鯛の煮付け(切身)

1,650円(1尾姿煮の場合は時価)
酒蒸し蛤 2個(焼き蛤にもできます)

1,650円
スウィーツ

1,650円

お子様アラカルトメニュー

※全て税込価格になります。

ハンバーグセット（ハンバーグ、パスタ、サラダ）880円
ハンバーグ単品550円
エビフライ　2本880円
から揚げ　5個660円
茶碗蒸し550円

素うどん550円
シューストリングポテト（大）660円
シューストリングポテト（小）330円
素うどんセット800円

ご朝食

バイキング

四季の味覚、厳選した地の食材にこだわりぬき、ひもの、さんが焼き、栄螺カレーなど、房総を味わえる郷土料理を含む、約40種のお料理が並びます。
地卵を使い、目の前でシェフが焼き上げるふわふわオムレツ。
新鮮なフルーツ、野菜を使用し、その場でお作りして提供するフレッシュスムージー。
出来立て・手作りを大切にしたお料理をどうぞお楽しみください。