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初競の３億３，３６０万の？？？？？分の１のマグロですが、マグロの解体ショーを行いました。

どんどんマグロをさばいて・・・

柵取りし・・・

お刺身の一口サイズに切り分けていきます。

さすが総料理長、お仕事速い！！

なてプロにこんな事言ったら怒られてしまいますが・・・

今日の助手は刺し場の佐々木君。

総料理長の仕事にあわせて大根のつまや大葉そして山葵を準備。

お刺身を盛り付けていきます。

美味しそうですね。

私も食べたい～！！