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特別料理の御造里が素敵だったのでブログにアップさせていただきます。

御造里の内容は左より鮪・鰹・伊勢海老・石鯛。

御造りは竹盛りになっており、山葵に生姜は竹の皮に盛られております。

竹はもちろん竹の皮もすべて本物。

この竹は筍が竹になったばかりの物を使用。なので庖丁で切れちゃう竹なんです。

総料理長と板前さんが山に採りに行き器にいたしました。